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Der Milch auf der Spur
Milch ist ein Lebensmittel, das seit jeher in unserem Kultur- und Lebensraum eine zentrale Rolle für die Ernährung und die Entwicklung der Menschen gespielt hat. Heute ist es zu einem trendigen aber auch umstrittenen Konsumgut geworden. Wie aber wird Milch in Österreich produziert? Welche Unterschiede zeichnen die verschiedenen Sorten aus und welche Wirkung hat Milch auf unseren Körper? Diesen Fragen gehen wir ebenso nach, wie der vielfältigen Einsatzmöglichkeit der Milch in Gerichten.
Der Kurs bietet
- Eine Theorieeinheit, die einen Einblick in die Produktion des Lebensmittels „Milch“ gibt samt Verkostung
- Gemeinsames Kochen eines mehrgängigen Menüs
- Tipps und Tricks für das Kochen mit Milch und Milchprodukten
