Taten statt Worte

Das Projekt

Im Projekt geht es um die nachhaltige und wertebasierte Beschaffung in berufsbildenden Schulen in Österreich. In dem für ausgewählte Schulen kostenfreien Projekt begleiten wir sie dabei, die wertebasierte Beschaffung in der Schule zum Thema zu machen.

Der Nutzen für die Schüler*innen und die Schule

Die Schüler*innen erhalten dabei viel Wissen und werden auf ihre verantwortungsvolle Position vorbereitet, in der sie jeden Tag darüber entscheiden können, welche Lebensmittel in einem Betrieb auf den Tellern landen. Die Schule kann ihnen so einen Erfahrungsvorteil mitgeben, der für die Zukunft von Bedeutung sein wird. Auch in der Abgrenzung zu anderen Schulen bietet das Projekt eine gute Positionierungsmöglichkeit, denn das Thema nachhaltige Beschaffung wird immer wichtiger. 

1. Kick-off Workshop mit Land schafft Leben

•  Wir kommen zu euch in die Schule und stellen das Projekt vor.
•  Der Workshop findet in einer Zusammensetzung statt, die ihr als Schule wählt: etwa mit der Schulleitung, den projektzuständigen Pädagog*innen und den Schülervertreter*innen oder ausgewählten Schüler*innen.
•  Gemeinsam machen wir ausfindig, welche Schritte ihr im Rahmen des Projekts „Taten statt Worte“ gehen wollt.
•  Zudem wird festgelegt, wer die Projektverantwortlichen und die Pilotpädagog*innen in der Schule sein werden.

2. Evaluierung der Beschaffung 

•  Über einen digitalen Fragebogen wird der Status Quo der Beschaffung in der Schule sichtbar gemacht: Woher kommen die Lebensmittel und wie werden sie hergestellt?
•  Welchen Personenkreis ihr in die Evaluierung einbeziehen möchtet, legt ihr als Schule selbst fest: von der Schulleitung über die Pädagog*innen bis zur Wirtschaftsleitung zeichnen wir ein Bild der aktuellen Beschaffung.
•  Eine eigene Befragung der Schüler*innen steht ebenfalls zur Verfügung, dadurch erhält die Schule einen Eindruck, wie die Schüler*innen den Umgang mit Lebensmitteln und die Beschaffung in der Schule sehen.

3. Evaluierung der Customer Journey in der Schule

•  Wo werden die Werte der Schule sichtbar und wo könnt ihr ansetzen, um sie noch spürbarer zu machen?
•  Diese Fragen stellt ihr euch idealerweise rund um eine Schulveranstaltung oder den Tag der offenen Tür, an dem die Schule auch für externe Personen zugänglich ist. 
•  Wir stellen euch dafür einen digitalen Fragebogen zur Verfügung. So könnt ihr an der Sichtbarkeit eurer Werte rund um die Beschaffung von Lebensmitteln arbeiten.

4. Werte mit der Schule erarbeiten

•  Ein von der Schule ausgewählter Kreis aus Lehrpersonen und Schüler*innen erarbeitet jeweils, worauf die Schule bei der Beschaffung von Lebensmitteln Wert legen möchte. Dabei stellt ihr euch folgende Fragen: 
  •  Für welche Werte steht die Schule
  •  Nach welchen Werten möchten wir unsere Beschaffung ausrichten
  •  Was wollen wir dafür verändern
•  Der Beschaffungsprozess wird neu nach den Werten und Voraussetzungen der Schule danach ausgerichtet 
•  Das Ergebnis wird mit der Schule geteilt und ein Prozess festgelegt, wie neue Pädagog*innen und Schüler*innen darüber informiert werden. Eine Möglichkeit wäre, nach der Neudefinition der Beschaffung jährlich in allen ersten Klassen die Werte der Schule für die Lebensmittelbeschaffung durchzugehen und sie so noch mehr in der Schulkultur zu verankern. 

5. Verwendung des Unterrichts- und Videomaterials zum Thema nachhaltige und wertebasierte Beschaffung im Unterricht

•  Wir erstellen methodisch-didaktisch aufbereitetes Unterrichtsmaterial zum Thema nachhaltige und wertebasierte Beschaffung und stellen es euch dann frei zur Verfügung.
•  Ein Workshopdesign sowie Unterrichtseinheiten zum Thema nachhaltige und wertebasierte Beschaffung in der Schule werden erarbeitet. 
•  Alle Materialien knüpfen nahtlos am Lehrplan an. 
•  Mit dem Projektteam entscheidet ihr, in welchen Schulstufen das Unterrichtsmaterial dann ab dem folgenden Schuljahr eingesetzt wird. 
•  Lehr-Videos zur Beschaffung im Großmarkt werden produziert und dann ebenfalls frei zur Verfügung gestellt.

6. Beschaffung im Großmarkt

•  Die Schüler*innen erhalten die Möglichkeit, einen vollständigen Beschaffungsprozess in einem Großmarkt unseres Projektpartners Transgourmet zu durchlaufen
•  Wir erstellen dafür ein Exkursionsdesign mit einer Vor- und Nachbereitung der Exkursion, dieses behandelt:
  •  Was sind die Schritte der Beschaffung in der Schule
  •  Was passiert im Großmarkt bei Transgourmet
  •  Wie werden die Lebensmittel dann in der Schule verwendet und die Werte aus der Beschaffung sichtbar gemacht

7. Social Media Begleitung der Aktivitäten (optional) 

•  Wir begleiten wichtige Momente über die Social Media Kanäle von Land schafft Leben und stellen sie auch für eure Social Media Kanäle zur Verfügung.
•  So erhöhen wir gemeinsam das Wertebewusstsein für Lebensmittel in Österreich und viele andere erfahren von diesem wichtigen Thema

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