Östrogene gehören zu den weiblichen Geschlechtshormonen. Sie sind an der Steuerung des weiblichen Zyklus, der Fortpflanzung sowie vielen weiteren Funktionen im Stoffwechsel beteiligt. Auch bei Männern spielen Östrogene bei verschiedenen Stoffwechselprozessen eine Rolle.

Phytoöstrogene sind sekundäre Pflanzenstoffe, die in Vollkornprodukten, Hopfen sowie vielen Obst- und Gemüsesorten enthalten sind. Ihre Struktur und Funktion sind dem Hormon Östrogen ähnlich.