Cholesterin ist ein Fettmolekül, dass ausschließlich in tierischen Zellen vorkommt. Es wird vom menschlichen Körper selbst gebildet und hat lebenswichtige Funktionen, da es Bestandteil von Zellen und vieler Hormone ist und zur Produktion von Gallensäuren benötigt wird. Während „schlechtes“ Cholesterin (LDL-Cholesterin) zu Gefäßverkalkungen führt, schützt „gutes“ Cholesterin (HDL-Cholesterin) die Gefäßwände.

LDL ist eine Abkürzung für „Low Density Lipoprotein“ - ein Teilchen im Blut, das Cholesterin von der Leber zu den Körperzellen transportiert. Es wird oft auch als „schlechtes“ Cholesterin bezeichnet. Erhöhte Werte können zu Arterienverkalkung führen.