Spurenelement. Der Bedarf für Erwachsene liegt bei 3,1 bis 3,8 Milligramm pro Tag. Gute Fluorid-Lieferanten sind fluoridreiche Mineralwässer sowie fluoridreiches Trinkwasser und fluoridiertes Speisesalz. Fehlt Fluorid im Körper, kann es zu Karies kommen.

Mineralstoffe können nicht vom Körper selbst gebildet werden und müssen mit der Nahrung zugeführt werden. Sie erfüllen unterschiedliche Aufgaben im Körper und Stoffwechsel. Je nach im Körper vorkommender Menge unterscheidet man bei den Mineralstoffen Mengen- und Spurenelemente. Mengenelemente sind Natrium, Kalium, Kalzium, Phosphor und Magnesium. Spurenelemente sind Eisen, Jod, Fluorid, Zink und Selen.