Früher: Essentielle Aminosäuren. Aminosäuren sind die Grundbausteine für Eiweiße. Es gibt insgesamt 20 Aminosäuren. Elf davon kann der Körper selbst herstellen (entbehrliche Aminosäuren). Den Rest nicht, daher müssen sie mit der Nahrung aufgenommen werden (z. B Leucin, Lysin, Methionin, uvm.).