Aufzucht
Milchkühe, wie wir sie kennen, könnten vermutlich in der freien Natur gar nicht überleben. Sie sind auf jene Eigenschaften gezüchtet, die der Mensch von ihnen erwartet. In Österreich gibt es eine bestimmende Milchkuhrasse, das Fleckvieh. Neben weltweit verbreiteten Rassen gibt es auch noch in Österreich entstandene Rassen. Die Geburt und weitere Bestimmung eines Kalbes funktionieren bei jeder Rasse ähnlich. Kritische Themen wie die Trennung von Kalb und Mutter und die Verwendung von Stierkälbern beziehen sich vor allem auf die ersten Tage und Wochen im Leben des Nachwuchses.
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