Immer mehr Menschen in Österreich verzichten auf Gluten. Angst vor Krankheiten, Gewichtszunahme oder Konzentrationsschwäche schrecken viele vom Verzehr glutenhaltiger Weizenprodukte ab. Doch ist Gluten wirklich Gift für Geist und Seele? Land schafft Leben klärt über die Mythen rund um Gluten auf.
Österreichischer Weizen: viel Transport herein und hinaus
25.11.2019
Österreichs Bauern versorgen heimische Mühlen statistisch gesehen ausreichend mit Getreide für die Mehlproduktion. In der Praxis werden aber große Mengen Getreide sowohl ex- als auch importiert. Das trifft im besonderen Maße auch für Bio-Getreide zu, dessen Anbau im Zuge des Bio-Umstellungsbooms sprunghaft zugenommen hat.
Der Advent naht und damit die ideale Zeit zum Kekserl backen. Beim Einkauf ist uns allerdings kaum bewusst, dass die Hauptzutat für unsere Kekse direkt vom Feld stammt. Land schafft Leben hat sich auf die Spur des österreichischen Mehls begeben und beantwortet spannende Fragen rund um einen der wichtigsten Kohlenhydratlieferanten für die menschliche Ernährung.
Tag der Kartoffel: Die vielseitige Knolle kann man nicht nur essen
12.09.2019
Am 18. September ist Tag der Kartoffel. Die runde Knolle zählt zu den besonders nährstoffdichten Lebensmitteln. Sie enthält viel Stärke und ist reich an Kalium, Magnesium, Eisen, B-Vitaminen und Vitamin C. Die Stärke ist dafür verantwortlich, dass wir Kartoffeln nicht nur in Lebensmitteln vorfinden.
Bier ist wahrscheinlich nicht das erste Getränk, das uns in den Sinn kommt, wenn wir uns abends oder nach dem Sport ein Gläschen bestellen. Wir Frauen trinken Bier gern als Aperitif vor dem Essen oder als alkoholfreien Durstlöscher nach dem Sport. Ob Bier gesund ist und woraus es eigentlich besteht, beantwortet Land schafft Leben mit gewohnt kritischem Blick auf die Inhaltsstoffe und die gesundheitliche Wirkung und zeigt erstmals ganzheitlich die spannende Welt der Bierproduktion in Österreich.
Klimawandel könnte Anbau von Sommerbraugerste bald unmöglich machen
04.08.2019
Ist im österreichischen Bier Gerste aus Österreich drin? Ob das überhaupt möglich ist, hing zuletzt stark von der Witterung ab. Im Gegensatz zur Vergangenheit konnte Österreich 2017 und 2018 seinen Bedarf an Sommerbraugerste nicht mehr selbst decken. Für die Ernte 2019 sieht es ähnlich schlecht aus. Die Hoffnung liegt auf der Winterbraugerste. Der Verein Land schafft Leben hat ausführlich über die Produktion von Bier und dessen Rohstoffe in Österreich recherchiert und stellt die Ergebnisse auf seiner Webseite zur Verfügung.
Wen interessiert es schon, woher Hopfen und Malz im Bier kommen
01.08.2019
Den meisten Österreichern ist es absolut nicht gleichgültig, welches Bier sie trinken. Dass es wertvolle Rohstoffe vom Acker enthält und woher diese kommen, daran denkt aber kaum jemand. Land schafft Leben gibt erstmals einen ganzheitlichen Einblick in die heimische Bierproduktion vom Acker bis ins Glas und behandelt gesundheitliche Aspekte rund um das alkoholische Lieblingsgetränk der Österreicher.
Zu Ostern essen wir viele Eier und haben genauso viele Fragen dazu: Wie viele Eier sind gesund? Warum sind manche Dotter heller als andere? Wie lange sind Ostereier haltbar? Sind harte Eier schwer verdaulich und ist ein bläulicher Rand am Dotter ungesund? Könnten unsere Ostereier Käfigeier sein? Land schafft Leben beantwortet die wichtigsten Fragen zum Osterei, für einen unbekümmerten Eigenuss zum Osterfest.
4. April – Tag der Karotte: Ein Feiertag für unsere regionale Vitaminlieferantin
02.04.2019
Anfang April ist es noch gar nicht so leicht, in den Regalen Gemüse zu finden, das nicht weit gereist ist. Karotten lassen sich gut lagern und sind daher das ganze Jahr über aus heimischem Anbau verfügbar. Ihr gesundheitlicher Wert ist außerdem unumstritten. Der Verein Land schafft Leben informiert uns.
Bald könnte es keine heimischen Kartoffeln mehr in den Regalen geben
12.03.2019
Der Drahtwurm hat 2018 in Österreich ein Viertel der Kartoffeln so beschädigt, dass sie nicht mehr als Speiseware vermarktet werden können. Auch aufgrund der extremen Witterung war 2018 kein gutes Kartoffeljahr. Das alles führte dazu, dass es schon im Frühjahr keine österreichischen Kartoffeln mehr in den Supermarktregalen geben könnte. Land schafft Leben zeigt auf seiner Webseite die Kartoffel vom Saatgut bis zur Chips-Packung und der vielfältigen Verwendung der Stärke, etwa als Paket-Klebeband. Auch gesundheitliche Aspekte wie Acrylamid und der Mythos der Kartoffel als „Dickmacher“ werden beleuchtet.
