Zuckerrübe: hohe Ansprüche und tiefe Wurzeln
Warum die Zuckerrübe ganz besonders hohe Ansprüche stellt, wo die ökologischen Herausforderungen liegen und wie unsere Bauern diese lösen.
- Die „Königin des Ackers“
- Vom Samen zur Rübe
- Rüben wurzeln tief
- Krankheiten und Pilze
- Bio- Zuckerrübe
Boden und Pflanzen rundum geschützt
Warum vor der Zuckerrübe der Acker häufig im Winter „begrünt“ wird und weshalb dabei Glyphosat zum Thema wurde.
- Zuckerrübe ist keine Monokultur
- Kein „nackter“ Boden im Winter
- Wie das Unkraut eindämmen?
- Erosionsschutz und Glyphosat
- Bio hat’s manchmal schwer
Aus der Rübe wird Zucker und mehr
Wie die Rübe aus der Erde in die Fabrik kommt, wie dort Zucker aus der Rübe extrahiert und was dabei sonst noch alles gewonnen und im Kreislauf gehalten wird.
- Ernten heißt Roden
- Kurze Transportwege
- Komplexe Extraktion
- Kreisläufe in der Fabrik
- Zucker, Dünger, Futter und mehr
Zucker-Bäckerei, -Alternativen, -Zukunft
Inwiefern Rübenzucker Rohrzucker ökologisch überlegen ist, warum es heimische Rübenbauern in Zukunft nicht leichter haben werden, wieso Zucker nicht unumstritten ist und dennoch unverzichtbar.
- Beim Zuckerbäcker
- Öko-Plus für die Rübe
- Heimischer Zucker am freien Markt
- „Süßes Gift“?
- Zuckerarten und -alternativen