Oligosaccharide bestehen aus drei bis neun miteinander verknüpften Einfachzuckern und sind zum Beispiel in Hülsenfrüchten enthalten. Im Dünndarm fehlen uns die Enzyme, um diese Verknüpfungen zu spalten. Deshalb werden sie im Dünndarm nicht verdaut und können anschließend im Dickdarm zu Blähungen führen.

Einfach ungesättigte Fettsäure. Sie können vom menschlichen Organismus selbst aus anderen Nahrungsbestandteilen aufgebaut werden, also sie sind nicht essenziell. Sie kommt in pflanzlichen und tierischen Fetten wie Oliven-, Raps-, Erdnuss und Sonnenblumenöl sowie Schweineschmalz vor.

Die Omega-3-Fettsäuren gehören zu den ungesättigten Fettsäuren. Sie können nicht selbst vom Körper produziert werden und müssen daher mit der Nahrung zugeführt werden. Zu den wichtigsten gehören die Eicosapentaensäure, Docosahexaensäure und die Alpha-Linolsäuren. Sie kommen in Pflanzenölen, Meeresfisch und Hühnereiern vor.

Das “Österreichische Programm für umweltgerechte Landwirtschaft” ist ein wesentlicher Teil der zweiten Säule der Agrarsubventionen in Österreich. Es umfasst Zahlungen, die Bauern bekommen, wenn sie eine oder mehrere ÖPUL-Vorgaben erfüllen.

Werden ausschließlich aus tierischen und/oder pflanzlichen Ausgangsmaterialien hergestellt. Die organisch gebundenen Nährstoffe werden insbesondere durch das Bodenleben mineralisiert und so pflanzenverfügbar. Sie führen zu einer Verbesserung der Bodenstruktur sowie zu dessen Luft- und Wasserhaushalt.

Werden zwei unterschiedlich konzentrierte Lösungen durch eine halbdurchlässige Membran (Schicht) getrennt, welche zwar Wasser, nicht aber die gelösten Stoffe durchlässt, spricht man von Osmose. Die Flüssigkeit wandert zum Ort der höheren Konzentration gelöster Teilchen, bis die Unterschiede ausgeglichen sind.

Wird umgangssprachlich auch als „Knochenschwund“ bezeichnet. Dabei sind Festigkeit, Dichte und Qualität der Knochen reduziert. Die Anfälligkeit für Knochenbrüche ist dadurch erhöht. Mittels einer Knochendichtemessung kann eine Osteoporose diagnostiziert und im Verlauf kontrolliert werden.

Östrogene gehören zu den weiblichen Geschlechtshormonen. Sie sind an der Steuerung des weiblichen Zyklus, der Fortpflanzung sowie vielen weiteren Funktionen im Stoffwechsel beteiligt. Auch bei Männern spielen Östrogene bei verschiedenen Stoffwechselprozessen eine Rolle.